#ｍａｓａ #誰でもカンタン！低糖質でも大満足レシピ :9784839981792

masa / masa

**「穀類を元気に活用！」**
メキシコや中央アメリカや南アメリカの伝統的なパン生地として知られる。トウモロコシの穀粒から作られ、ニシュタマリゼーションと呼ばれる石灰水処理を行うことで粘り気のあるパン生地を作ることができる。
ジャンル：パン生地
受賞歴：なし（食品）
関連キーワード：トルティーヤ、タコス、マサ・ニシュタマレラ、トウモロコシ
Q：何をされた方ですか？
A：トウモロコシの穀粒から作られるパン生地に影響を与えたこと
Q：有名な作品は何ですか？
A：マサ・ニシュタマレラ（トルティーヤやタマレスを作るのに使用される）
関連動画
・masa - 3AM (official Music Video)
・masa-バカだから Official Music Video
English Summary
**“Make good use of grains!”**
It is known as a traditional bread dough from Mexico, Central America, and South America. It is made from corn kernels and can be made into a sticky dough by applying a lime water treatment called nixtamalization.
Genre: Bread dough
Awards: None (food)
Related keywords: tortilla, taco, masa nishtamalera, corn
Q: What did you do?
It influenced the bread dough made from corn kernels.
Q: What are your famous works?
Masa Nixtamalera (used to make tortillas and tamales)
Wikipedia:masa

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