女子栄養大学の毎日おかず :9784789547390
女子栄養大学の毎日おかず
| 書名 | 女子栄養大学の毎日おかず;食材からひける、献立もついてる : おかず400品夕ごはん270献立 |
|---|---|
| 著者 | 女子栄養大学出版部／編 |
| 出版社 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2011年9月15日 |
| ページ数 | 272ページ |
| ISBN | 9784789547390 |
📝 内容紹介
今ある食材から作れる400品と270献立。 食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。 1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。
📋 目次
◆卵・乳製品
・卵
・チーズ・牛乳)
◆肉類
・牛肉
・豚肉
・鶏肉
・ひき肉
・肉加工品
◆魚介類
・アサリ
・アジ
・イカ
・イワシ
・エビ ほか
◆豆・豆製品
・豆腐
・油揚げ・厚揚げ
・豆類
◆野菜類 春
・キャベツ
・グリーンアスパラガス ほか
◆野菜類 夏
・オクラ
・かぼちゃ ほか
◆野菜類 秋
・ごぼう
・にんじん ほか
◆野菜類 冬
・かぶ
・カリフラワー ほか
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