＃白澤　卓二　監修 ＃小麦で起きる現代病　“パン好きな人”気を ｼﾗｻﾜﾀｸｼﾞ :9784772677035

小麦で起きる現代病　“パン好きな人”気を

書名	小麦で起きる現代病 : "パン好きな人"気をつけて!
著者	白澤,卓二,1958- 家庭栄養研究会
出版社	合同出版
発売日	2015年12月
ISBN	9784772677035

📋 目次

ニューヨークからの報告健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及
アメリカで急増する肥満症、免疫力低下、依存症誘発の原因は"改良"小麦
慢性病を起こすリーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品
食物アレルギーは腸に開いた穴が原因
日本も小麦アレルギーが増加背景にパンやパスタの摂取増
世界の小麦-行き過ぎた品種改良作られた"ふわふわパン志向"
国産小麦生産量2倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力
学校給食には国産小麦を!パンや麺に使用各地で広まる
日本の風土に合った主食を子どもはご飯食で育てよう

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