＃岡田 哲 著 ＃ラーメンの誕生 ｵｶﾀﾞﾃﾂ :9784480099006
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| 書名 | ラーメンの誕生 |
|---|---|
| 著者 | 岡田哲／著 |
| 出版社 | 筑摩書房 |
| 発売日 | 2019年1月9日 |
| ページ数 | 240ページ |
| ISBN | 9784480099006 |
📝 内容紹介
中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。
