＃なかしま しほ ＃まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキ ﾅｶｼﾏｼﾎ | Shiho Nakashima :9784391630756

**「なかしましほのレシピは優しい食べ物を創る人」**

なかしましほは、料理家であり、作家でもあります。新潟県胎内市出身の彼女は、ベトナム料理店やオーガニックレストランで経験を積み、2006年から「foodmood」という名前の工房を開設し、お菓子の開発やレシピの作成に携わってきました。

彼女の作品には、ナチュラルなおやつやごはんのレシピが含まれていて、また料理教室やレストラン、カフェのメニュー開発や映画のフードコーディネートなども行っています。彼女は「ちいさなレシピ」シリーズをほぼ日刊イトイ新聞で連載し、ツイッターを使った140文字のレシピのシリーズとなりました。

**著書**

* もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ-オーガニックなレシピノート（文化出版局　2007年9月）

* まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本（主婦と生活社　2008年10月）

* チョコおやつ-オーガニックなレシピノート（文化出版局2008年12月）

* まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本（主婦と生活社　2009年10月） ※第1回料理レシピ本大賞 in Japan お菓子部門大賞受賞

* おやつですよ（文藝春秋刊　2010年4月）

* まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本（主婦と生活社　2011年1月）

* ごはんですよ（文藝春秋刊　2011年4月）

* まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本（主婦と生活社　2012年1月）

* みんなのおやつちいさなレシピを33（ほぼ日 2013年9月）

* スール（三國万里子との共著 ほぼ日 2017年４月）

**出演**

* NHK「あさイチ」 手作りグラノーラレシピ（2013年10月）

* Eテレ「きょうの料理」 なかしましほの朝ごはんスイーツ（2014年8月）

**Q&A**

Q：何をされた方ですか？

A：優しい食べ物を創る人として。

Q：有名な作品は何ですか？

A：「みんなのおやつちいさなレシピを33」です。ほぼ日刊イトイ新聞で連載されました。

English Summary

**"Shiho Nakashima's recipes are from someone who creates gentle food"**

Shiho Nakashima is a chef and writer. Born in Tainai City, Niigata Prefecture, she gained experience working at Vietnamese restaurants and organic restaurants, and in 2006 she opened a workshop called "foodmood" where she has been involved in developing sweets and creating recipes.

Her work includes recipes for natural snacks and meals, and she also develops menus for cooking classes, restaurants and cafes, and coordinates food for movies. She serialized her ``Small Recipes'' series in the Hobonichi Itoi Shimbun, and it became a series of 140-character recipes using Twitter.

**Book**

* Chewy Chiffon Crispy Cookie Chunky Cake - Organic Recipe Notes (Bunka Publishing Bureau, September 2007)

* A book about “rice-like” chiffon cakes that you want to eat every day (Shufu to Seikatsusha, October 2008)

* Chocolate Snacks - Organic Recipe Notes (Bunka Publishing Bureau December 2008)

* Book of “rice-like” cookies and biscuits that you want to eat every day (Shufu to Seikatsusha, October 2009) *Winner of the 1st Cooking Recipe Book Award in Japan Sweets Category Grand Prize

* It's a snack (Bungei Shunju, April 2010)

* A book about “rice-like” cakes and muffins that you want to eat every day (Shufu to Seikatsusha, January 2011)

* It's rice (Bungei Shunju, April 2011)

* A book about “rice-like” cookies and crackers that you want to eat every day (Shufu to Seikatsusha, January 2012)

* 33 small snack recipes for everyone (Hobonichi September 2013)

* Sur (co-authored with Mariko Mikuni, Hobonichi April 2017)

**Appearance**

* NHK “Asaichi” Homemade Granola Recipe (October 2013)

* E-TV “Today’s Cooking” Shiho Nakashima’s breakfast sweets (August 2014)

**Q&A**

Q: What did you do?

As someone who creates gentle food.

Q: What are your famous works?

"33 small recipes for everyone's snacks." It was serialized in Hobo Nikkan Itoi Shimbun.

Wikipedia:なかしましほ