有元葉子　味噌・酒粕 有元葉子 ｱﾘﾓﾄﾖｳｺ 家の光協会 家の光協会 :9784259567835

**料理研究家・有元葉子の活躍**
「家庭を彩る料理研究家　有元葉子が世界に贈るごちそうの力」
料理研究家で千葉県出身の有元葉子は、ヴァンヂャケット（VAN）の創業者から婦人画報社まで多くの会社で活動。女性誌編集者として仕事を再開し、たまたま受けた雑誌取材がきっかけで料理の仕事を始めた。
東京・玉川田園調布で料理教室「cooking class」を主宰するほか、新潟県燕市のメーカーと共同開発したキッチン道具『ラバーゼ（la base）』のディレクションや、田園調布のセレクトショップ『shop281』を立ち上げるなど幅広い活動を行っている。
著書は50冊以上。代表的な作品には「シンプルがおいしい」（文化出版局、1993/10）、「野菜が主役のヘルシーおかず」（講談社、1993/10）がある。
**Q&A**
Q：何をされた方ですか？
A：料理研究家として様々な作品を発表し、世の中に影響を与えている。
Q：有名な作品は何ですか？
A：「シンプルがおいしい」と「野菜が主役のヘルシーおかず」が代表作です。
English Summary
**Activities of culinary expert Yoko Arimoto**
“The power of feasts presented to the world by Yoko Arimoto, a culinary expert who brightens up the home.”
Yoko Arimoto, a culinary expert from Chiba Prefecture, has worked for many companies, from the founder of Van Jacket to Fujingahosha. She resumed her job as an editor for a women's magazine, and a chance interview with a magazine led her to start cooking.
In addition to presiding over the cooking class ``Cooking Class'' in Tamagawa Denenchofu, Tokyo, he is also involved in a wide range of activities, including directing the kitchen utensil ``LA BASE'' developed jointly with a manufacturer in Tsubame City, Niigata Prefecture, and launching ``shop281'', a select shop in Denenchofu.
Author of over 50 books. Representative works include ``Simple is Delicious'' (Bunka Publishing Bureau, October 1993) and ``Healthy Side Dishes with Vegetables as the Main Character'' (Kodansha, October 1993).
**Q&A**
Q: What did you do?
As a culinary researcher, he has published a variety of works and has had an impact on the world.
Q: What are your famous works?
“Simple is Delicious” and “Healthy Side Dishes with Vegetables as the Main Character” are my representative works.
Wikipedia:有元葉子