一汁一菜でよいという提案土井善晴著ﾄﾞｲﾖｼﾊﾙ新潮社 :9784101033815

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土井善晴 / Yoshiharu Doi

**「美食の文化を育てる」**
土井善晴は、日本の料理研究家、フードプロデューサーです。 Osaka府出身で、10文字学園女子大学招聘教授や甲子園大学客員教授など多くの肩書きを持っています。
彼は、父親である有名な料理研究家の土井勝と信子の次男として生まれました。明星高等学校、芦屋大学教育学部産業教育学科卒業後、スイス・フランスでフランス料理を修業し、Osakaの「味吉兆」で日本料理を修業しました。
1992年、彼は自身の研究所「土井善晴おいしいもの研究所」を設立しました。特技として知られているのはフランス語です。彼は父親譲りの優しい船場言葉で語られる軽妙なトークが持ち味であり、料理番組などに多数出演しています。
家族では、娘の土井光も料理研究家です。
Q：何をされた方ですか？
文化庁長官表彰を受賞しました。
Q：有名な作品は何ですか？
「味櫟」、「レストランさくら」のように日本のお料理を作るプロデューサーとして知られています。
関連動画
・土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方①
・土井善晴が教える人生が楽になるお弁当の作り方④（鶏そぼろ弁当）
・土井善晴が教える人生が楽になるお弁当の作り方①（牛すき煮弁当）
English Summary
**“Cultivating a culture of gastronomy”**
Yoshiharu Doi is a Japanese culinary expert and food producer. Originally from Osaka Prefecture, she holds many titles including Visiting Professor at 10 Monji Gakuen Women's University and Visiting Professor at Koshien University.
He was born as the second son of his father, Masaru Doi, a famous culinary expert, and Nobuko. After graduating from Meisei High School and the Department of Industrial Education, Faculty of Education, Ashiya University, I trained in French cuisine in Switzerland and France, and Japanese cuisine at ``Aji Kitcho'' in Osaka.
In 1992, he established his own research institute, the Yoshiharu Doi Delicious Food Research Institute. One of his special skills is French. He is known for his lighthearted talk, which he inherited from his father, and he has appeared on many cooking shows.
In the family, my daughter Hikaru Doi is also a culinary expert.
Q: What did you do?
I received the Commissioner's Award from the Agency for Cultural Affairs.
Q: What are your famous works?
He is known as a producer of Japanese cuisine such as ``Ajiryu'' and ``Restaurant Sakura.''
Wikipedia：土井善晴

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