• ＃餡蜜 ＃隣のステラ　４ ｱﾝﾐﾂ 講談社 隣のステラ(4) (別冊フレンドKC) : sweet bean paste Stella next door 4 :9784065320808

＃餡蜜 ＃隣のステラ　４ ｱﾝﾐﾂ 講談社 隣のステラ(4) (別冊フレンドKC) : sweet bean paste Stella next door 4 :9784065320808

餡蜜

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餡蜜 / sweet bean paste

**「和菓子に新風を吹き込む」**
あんみつは、寒天に赤エンドウマメや小豆餡などをのせて、黒蜜または白蜜をかけた伝統的な和菓子です。1930年に銀座のしるこ屋「若松」の森半次郎によって考案され、夏の風物詩として知られています。四季を問わず販売されるほか、「みつまめ」と共に夏の季語にも分類されています。
バリエーションも多数あります。クリームあんみつはホイップした生クリームやアイスクリームをのせたもの、白玉あんみつは白玉をのせたものなどがあります。またフルーツあんみつでは生の果物や缶詰の果物が使われることもあります。
**Q&A**
Q：何をされた方ですか？
夏の風物詩として知られる伝統的な和菓子の「餡蜜」に新しい形態を与えたこと。
Q：有名な作品は何ですか？
あんみつ。特に1930年に考案されたその初代から現在まで、四季を問わず夏の風物詩として親しまれてきた。
English Summary
**"Breathing new life into Japanese sweets"**
Anmitsu is a traditional Japanese sweet made of agar topped with red peas, red bean paste, etc. and drizzled with brown sugar or white sugar syrup. It was invented in 1930 by Hanjiro Mori of the shiruko shop Wakamatsu in Ginza, and is known as a summer tradition. In addition to being sold in all seasons, it is also classified as a summer seasonal word, along with ``mitsumame.''
There are many variations. Cream anmitsu is topped with whipped cream or ice cream, and shiratama anmitsum is topped with shiratama. Also, fruit anmitsu sometimes uses fresh or canned fruit.
**Q&A**
Q: What did you do?
We gave a new form to the traditional Japanese sweets ``Anmitsu'', which is known as a summer feature.
Q: What are your famous works?
Anmitsu. In particular, from the first generation invented in 1930 to the present day, it has been a popular summer feature in all seasons.
Wikipedia：餡蜜
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