＃石毛 直道 ＃麺の文化史 ｲｼｹﾞﾅｵﾐﾁ 講談社 (講談社学術文庫) : Naomichi Ishige Cultural history of noodles :9784061597747
＃石毛 直道 ＃麺の文化史 ｲｼｹﾞﾅｵﾐﾁ 講談社 (講談社学術文庫) : Naomichi Ishige Cultural history of noodles :9784061597747
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Category: Bunko.
JAN: 9784061597747
**「食べものの国を拓く」**
石毛直道は、日本の人類学者。文化人類学の専門家で、「鉄の胃袋」の異名を持つ食いしん坊でもある。東京農業大学より農学博士の学位を授与された。
京都大学や甲南大学に勤務し、国立民族学博物館では館長に就任した。また、日本コナモン協会では筆頭理事を務めた。タンザニア、リビア、トンガ王国などで調査・研究に従事。民族学と食文化論が専門である。
石毛直道の著作には、『食生活を探検する』や『食いしん坊の民族学』など多数ある。
Q：何をされた方ですか？
A：文化功労者です。
Q：有名な作品は何ですか？
A：《石毛直道自選著作集》です。全12巻で、自身の研究成果や著作をまとめたものです。
English Summary
**“Opening up the land of food”**
Naomichi Ishige is a Japanese anthropologist. He is an expert in cultural anthropology and is also a glutton with the nickname "Iron Stomach." He was awarded the degree of Doctor of Agriculture from Tokyo University of Agriculture.
He worked at Kyoto University and Konan University, and was appointed director of the National Museum of Ethnology. He also served as the chief director of the Japan Konamon Association. Engaged in research and research in Tanzania, Libya, the Kingdom of Tonga, etc. Specializes in ethnology and food culture theory.
Naomichi Ishige has written many books, including ``Exploring Dietary Eating'' and ``Ethnography of the Gourmet.''
Q: What did you do?
He is a Person of Cultural Merit.
Q: What are your famous works?
This is Naomichi Ishige's self-selected works. This 12-volume collection is a compilation of his own research results and writings.
Wikipedia:石毛直道
| 書名 | 麺の文化史 |
|---|---|
| 著者 | 石毛,直道,1937- |
| 出版社 | 講談社 |
| 発売日 | 2006年8月 |
| ISBN | 9784061597747 |
