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**「華道の祖」陸羽が生み出した、中国の食文化を深め！**
中国広東省を中心に広がる「飲茶（ヤムチャ）」は、中国茶を飲みながら点心を食べる習慣です。中国の歴史や文化を深めるには欠かせません。
歴史：
紀元前2737年、中国皇帝神農が茶の文化を始めました。それから唐代まで、喫茶の慣習が続いていきます。
明代では、江蘇省の揚州で点心が発展し、「富春茶社」や「冶春茶社」などの歴史ある店がありました。
清代になると広州でも変化を遂げました。「陶陶居」と呼ばれる料理店が多くできたり、朝から営業するようになりました。その結果、点心は朝食として重要な位置を占めるようになった。
20世紀以降では、各地の手法や文化を取り入れて発展しました。朝に点心を食べながら茶を飲む習慣も根付いており、現在では24時間営業する店もあります。
Q：何をされた方ですか？
A：中国広東省を中心に広がる「飲茶（ヤムチャ）」の文化
Q：有名な作品は何ですか？
A：点心と中国茶を合わせた喫茶を楽しむ習慣、広州の「陶陶居」という伝統店も有名です
関連動画
・「飲茶」 | 第43話 | 美味しんぼ
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English Summary
** Deepen the Chinese food culture created by Lu Yu, the “father of flower arranging”! **
``Yum Cha'' is a custom that spreads mainly in Guangdong Province, China, and is a custom of eating dim sum while drinking Chinese tea. It is essential for deepening your understanding of Chinese history and culture.
歴史：
In 2737 BC, the Chinese emperor Shen Nong started tea culture. From then on, the custom of drinking tea continued until the Tang Dynasty.
During the Ming Dynasty, dim sum developed in Yangzhou, Jiangsu Province, where there were historic restaurants such as "Fuchun Tea Company" and "Yichun Tea Company."
During the Qing Dynasty, Guangzhou also underwent changes. Many restaurants called ``Touchi'' began to open in the morning. As a result, dim sum has become an important part of breakfast.
Since the 20th century, it has developed by incorporating techniques and cultures from various regions. The custom of drinking tea while eating dim sum in the morning has taken root, and some restaurants are now open 24 hours a day.
Q: What did you do?
The culture of “Yum Cha” spread mainly in Guangdong Province, China.
Q: What are your famous works?
The custom of enjoying a cafe that combines dim sum and Chinese tea, and the traditional restaurant called "Tao Taoi" in Guangzhou are also famous.
Wikipedia:飲茶