• さばかない・おろさない！魚のおかず９０
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さばかない・おろさない！魚のおかず９０

書名さばかない・おろさない！魚のおかず90
著者
出版社ベターホーム協会
発売日
ページ数192ページ
ISBN9784865860306

📝 内容紹介

人気のミニ本シリーズの第6弾！ 魚を一切さばくことなく、手軽においしく食べられる料理を提案します。 ●切り身や缶詰など、すぐに使える食材で 手に入りやすい、さけ・ぶり・さばの切り身を中心に掲載。栄養や保存の観点から注目されている缶詰、まぐろやサーモンなどの刺身も取り上げます。 ●バラエティー豊かなレシピ 切り身なら焼き魚や煮魚、刺身はそのまま食べるだけ…と、マンネリになりがちな魚料理。本書では、和・洋・中・エスニックなど、幅広い味つけと調理法で、魚料理のレパートリーが広がります。 ●切り身1切れで2人分作れる節約メニューも 肉に比べて割高な魚は、上手に使いこなしたいもの。切り方を工夫し、たっぷりの野菜と組み合わせることで、切り身1切れでも満足感のある節約メニューに。

📋 目次

＜切り身＞
さけ：パセリパン粉焼き、とろ～りフラン、エスニック炒め、トマト煮　他計10品
ぶり：しょうが照り焼き、スープで食べる ぶりソテー、おろし煮　他計7品
さば：ミルクさばのふっくらムニエル、甘酢炒め、みそキムチ煮　他計8品
白身魚：たいのこぶ茶焼き、さわらのジョン、たらのトマトあんかけ　他計12品

＜刺身＞
まぐろ：生春巻き
サーモン：カルパッチョ
たい：ねばねば塩こんぶあえ
盛り合わせ：刺身のセビーチェ、中華風刺身
かつお（さく）：かつおとなすの焼きびたし、からし酢みそ
サーモン（さく）：おとなのサーモンソテー
まぐろ（さく）：まぐろのソテー フレッシュトマトソース、ごま風味漬け

＜シーフード＞
むきえび：えびのざぶとんぎょうざ、ヤムウンセン、ヨーグルトカレー　他計5品
ゆでだこ：たことじゃがいものガーリック炒め、和風コブサラダ　他計4品
ロールいか：なんちゃって墨炒め、コロコロいかと豆のワイン蒸し　他計4品
ほたて：ほたてのソテー アンチョビトマトソース、霜ふりほたての梅だれ　他計4品
シーフードミックス：スピード八宝菜、コーンチャウダー、かき揚げ

＜缶詰＞
さんま缶：ほうれんそうの健康ごまあえ、焼きうどん、節約うざく　他計6品
さば缶：カレーパン粉焼き、さば缶サンド、さば缶の食べみそ　他計6品
オイルサーディン：アヒージョ、バタぽん焼き、エスニック蒸し　他計5品
さけ缶：さけ缶とだいこんのゆかりサラダ、クリーミーディップ　他計6品

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