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みりん

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みりん / Mirin

**「美味しい生活をつくった味醂」**
ジャンル：酒類調味料（日本酒）
代表的な製品：
* 本みりん（アルコール度数13 - 14%）
* 本直し（アルコール度数22 - 23%）
関連キーワード：
「みりん」
**Q：何をされた方ですか？**
A：食材に味が浸透する助けとなり、料理の甘みや照焼きの艶を出し、香りを生じさせる。
**Q：有名な作品は何ですか？**
A：本みりんと本直し、そして広義のみりん類にはみりん風調味料、みりんタイプ調味料があります。
関連動画
・【簡単】超有名料亭直伝！本みりん＆料理清酒を使った絶品レシピ2品！第2弾！
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English Summary
**"Mirin that created a delicious life"**
Genre: Alcohol seasoning (sake)
Representative products:
* Hon mirin (13-14% alcohol)
* Honshu (alcohol content 22 - 23%)
Related keywords:
"Mirin"
**Q: What did you do? **
It helps the flavor penetrate into the ingredients, brings out the sweetness and gloss of the teriyaki dish, and creates aroma.
**Q: What are your famous works? **
Hon mirin, hon naoshi, and mirin in a broader sense include mirin-style seasonings and mirin-type seasonings.
Wikipedia:みりん
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