＃石橋かおり ＃野菜のキッシュと果物のタルト ｲｼﾊﾞｼｶｵﾘ ●山と溪谷社 :9784635450966

**「美味しい洋菓子の達人」を生み出し、300万人以上に感動を与えた菓子研究家**
石橋かおりは、1962年生まれの菓子研究家です。長野県出身で、鍼灸師免許を持つ経歴がありますが、20数年の間に300万人以上に感動を与え続けるほどの洋菓子の達人となりました。
彼女は1994年にマキコ フーズ・ステュディオの教室に通い、フランスのベルエ・コンセーユ製菓学校やアメリカのカリナリーインスティテュートオブアメリカ製菓などで短期研修を受けました。レシピ作りは日々実験のようなものと語っています。
出版したレシピ本は53冊にのぼるだけでなく、チーズケーキのレシピは400点を超えているという驚異的な数値です。また、「絶対失敗しないシフォンケーキ」や「なぜ本の通りに作っているのに失敗するのか」といった著書もあります。
現在、石橋かおりさんは日本で菓子文化を広めるために活動中であり、各地でコラボ企画やイベントに参加し続けています。さらに、ニューヨークで自身のケーキショップを開く予定です。
**Q&A**
Q：何をされた方ですか？
A：日本の菓子文化を世界中に広めたいという願いを叶えようとしている。
Q：有名な作品は何ですか？
A：「絶対失敗しないシフォンケーキ」、「チーズケーキ」のレシピが有名です。
English Summary
**A confectionery researcher who created the "master of delicious Western confectionery" and touched more than 3 million people**
Kaori Ishibashi is a confectionery researcher born in 1962. Originally from Nagano Prefecture, he has a license as an acupuncturist, but over the past 20 years, he has become an expert in Western confectionery that continues to impress over 3 million people.
She attended classes at Makiko Foods Studio in 1994 and went on to receive short-term training at the Belue-Conseille Confectionery School in France and the Culinary Institute of America Confectionery in the United States. He says that creating recipes is like experimenting every day.
He has not only published 53 recipe books, but also has over 400 cheesecake recipes, which is an astonishing number. He has also written books such as ``Chiffon cake that never fails'' and ``Why do I fail even if I make it according to the book?''
Currently, Kaori Ishibashi is working to spread confectionery culture in Japan, and continues to participate in collaborative projects and events in various places. Additionally, she plans to open her own cake shop in New York.
**Q&A**
Q: What did you do?
We are trying to fulfill our wish to spread Japanese sweets culture around the world.
Q: What are your famous works?
We are famous for our recipes for ``chiffon cake that never fails'' and ``cheesecake.''
Wikipedia:石橋かおり