家庭で作れる東西南北の伝統インド料理 香取　薫　著 ｶﾄﾘｶｵﾙ 河出書房新社 :9784309289892

**香辛料王子を育てる「日本の気候に合った」インド料理研究家**
インド料理・スパイス料理・アーユルヴェーダ料理研究家。有限会社食スタイルスタジオ代表取締役。ジャンル：インド料理、カレー、スパイス料理。
著書多数。代表作に「5つのスパイスで作れる！はじめてのインド家庭料理」、「アーユルヴェーダ・カフェ　インドの医食同源にもとづく、お手軽レシピ」。日本アーユルヴェーダ学会評議員。日本香辛料研究会会員。
Q：何をされた方ですか？
A：「スパイスをもっと気軽に活用すること、環境に配慮すること、食材は安心できるものを使うこと」を料理教室のポリシーとして掲げることで、インド料理を日本人のための形で普及し、日本人にも愛されるインド料理研究家になった。
Q：有名な作品は何ですか？
A：「5つのスパイスで作れる！はじめてのインド家庭料理」は、初心者でも簡単に手に入る材料を使って、5種類のスパイスを用いていて、日本人にも愛される形でインド料理を作りやすくすることを目的とした本です。
English Summary
**An Indian food researcher who cultivates the Spice Prince, ``suitable for Japan's climate''**
Expert in Indian cuisine, spice cuisine, and Ayurvedic cuisine. Representative director of Shokustyle Studio Ltd. Genre: Indian cuisine, curry, spice dishes.
Author of many books. His representative works include ``Create with 5 Spices! Your First Indian Home Cooking'' and ``Ayurveda Café: Easy Recipes Based on Indian Medicine and Food.'' Councilor of the Japan Ayurveda Society. Member of the Japanese Spice Research Society.
Q: What did you do?
By advocating the policies of my cooking class to ``use spices more easily, be considerate of the environment, and use safe ingredients,'' I popularized Indian cuisine for Japanese people and became an expert on Indian cuisine that is loved by Japanese people.
Q: What are your famous works?
"Create with 5 Spices! Your First Indian Home Cooking" is a book that uses easily available ingredients and 5 types of spices, even for beginners, and aims to make it easier to make Indian dishes in a way that is loved by Japanese people.
Wikipedia:香取薫