• ＃めざし ＃自由気ままな精霊姫　３ ﾒｻﾞｼ 講談社 自由気ままな精霊姫(3) (KCx) : Aim Free spirit princess 3 :9784065369210

＃めざし ＃自由気ままな精霊姫　３ ﾒｻﾞｼ 講談社 自由気ままな精霊姫(3) (KCx) : Aim Free spirit princess 3 :9784065369210

めざし

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めざし / Aim

**伝統的な伊勢海鮮を彩る名物 「めざし」をご堪能ください。**
**ジャンル・代表作：食文化**
**関連キーワード：干物、塩漬け、イワシ類、九州、唐人干、貧しい食卓の象徴**
「目刺（めざし）の生み立て方に尽きる」と言われるほど、伊勢海鮮の名産品です。カタクチイワシやウルメイワシなどの小魚を塩漬けした後、目の下あごまでの竹串やワラで数匹ずつ束ねて乾燥させたものが目刺です。九州の特に大分県や宮崎県では唐人干とも呼ばれます。
**Q&A**
Q：何をされた方ですか？
伊勢海鮮の名産品「めざし」に尽きる
Q：有名な作品は何ですか？
春の季語のひとつとして知られている「目刺」
関連動画
・NEWS – 星をめざして [Official Music Video]
・風味堂 - 楽園をめざして (Music Video)
English Summary
**Enjoy "Mezashi", a specialty of traditional Ise seafood. **
**Genre/Representative work: Food culture**
**Related keywords: dried fish, salted fish, sardines, Kyushu, Chinese dried fish, symbol of a poor diet**
It is a specialty of Ise Seafood, so much so that it is said that ``it all comes down to how the sashimi is prepared.'' Mesashi is made by pickling small fish such as anchovies and Japanese anchovies with salt, then bundling them together with bamboo skewers or straw up to the lower jaws and drying them. In Kyushu, especially in Oita and Miyazaki prefectures, it is also called Tojinboshi.
**Q&A**
Q: What did you do?
It's all about Ise Seafood's specialty, ``Mezashi.''
Q: What are your famous works?
"Mesashi" is known as one of the seasonal words of spring.
Wikipedia：めざし
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