＃江部 康二 ＃高雄病院の「糖質制限」給食 ｴﾍﾞｺｳｼﾞ 講談社 糖尿病・肥満を克服する : Koji Ebe Kaohsiung Hospital's \ :9784062176248

**「糖尿病を治す！自信ある食生活」**
江部康二は、日本の内科医・漢方医。一般財団法人高雄病院理事長や、一般社団法人日本糖質制限医療普及推進協会代表理事も務めている。糖質制限食を提唱し、自身の糖尿病も克服している。
江部は京都大学医学部卒業後、京都大学結核胸部疾患研究所で呼吸器科を学び、その後高雄病院に勤務し、東洋医学を学んだ。1996年から一般財団法人高雄病院副院長、2000年から理事長を務める。
糖質制限食の概念は、「野菜分の糖質を主に10-20g以下に抑え、糖質制限食の回数を3パターン化する」というもので、プチ糖質制限食、スタンダード糖質制限食、スーパー糖質制限食が存在する。糖尿病や肥満、メタボリック症候群を解消できるとしている。
著書として、「主食を抜けば糖尿病は良くなる!」シリーズがある。
Q：何をされた方ですか？
A：糖質制限食の普及と、自身の糖尿病克服を通じて、健康な食生活の推進を行ったこと
Q：有名な作品は何ですか？
A：「主食を抜けば糖尿病は良くなる!」シリーズが有名です。
English Summary
**“Cure diabetes! Eat with confidence”**
Koji Ebe is a Japanese internal medicine physician and herbalist. He also serves as the Chairman of the Board of Directors of Kaohsiung Hospital, a general incorporated association, and the representative director of the Japan Carbohydrate Restriction Medicine Promotion Association. He advocates a low-carbohydrate diet and has overcome his own diabetes.
After graduating from Kyoto University School of Medicine, Ebe studied respiratory medicine at the Kyoto University Tuberculosis and Thoracic Disease Research Institute, and then worked at Takao Hospital, where he studied Oriental medicine. Served as vice president of Kaohsiung Hospital General Incorporated Foundation since 1996, and chairman since 2000.
The concept of a carbohydrate-restricted diet is to ``maintain carbohydrates in vegetables to 10-20g or less, and the number of carbohydrate-restricted meals is divided into three patterns.'' There are three types of carbohydrate-restricted diets: a small carbohydrate-restricted diet, a standard carbohydrate-restricted diet, and a super carbohydrate-restricted diet. It is said to be able to eliminate diabetes, obesity, and metabolic syndrome.
He is the author of the series ``Diabetes can be cured by cutting out staple foods!''
Q: What did you do?
Promoting healthy eating habits by popularizing carbohydrate-restricted diets and overcoming my own diabetes.
Q: What are your famous works?
The series "Diabetes will get better if you cut out staple foods!" is famous.
Wikipedia:江部康二