＃小泉　武夫　著 ＃缶詰に愛をこめて ｺｲｽﾞﾐﾀｹｵ 朝日新聞出版 (朝日新書) : Written by Takeo Koizumi With love in canned food :9784022735355

### 功績：世界遺産級の新しい日本酒造りへの貢献
小泉武夫（1943 - ）は、日本の農学者、発酵学者、文筆家。東京農業大学名誉教授。
専門は、発酵学、食品文化論、醸造学。博士号を取得後、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授を経て、財団法人日本発酵機構余呉研究所所長を務めた。鹿児島大学などの客員教授を歴任し、2025年には文化庁長官表彰を受賞している。
2009年に東京農業大学定年退職後は小説家として活動しており、食品文化を題材とした時代小説を発表している。自身の食に関する執筆活動は「3×8哲学」と称し、食べること仕事であり人生でもあると考えている。このような考えから、毎年超党派の議員を50人程招いた鯨肉の食事会を行い、鯨肉を安価に流通させるための補助金の増加を要望している。
### Q&A
Q：何をされた方ですか？
世界遺産級の新しい日本酒造りの技術開発への貢献。また、発酵学や食品文化論などの分野での教育と研究にも尽力した。
Q：有名な作品は何ですか？
小説「食の冒険家」と呼ばれる著作が有名で、それは小泉武夫自身の経験を基にしたものであり、彼の発酵に関する知識や食文化への愛着がよく伝わっている。
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English Summary
### Achievements: Contribution to new world heritage-level sake brewing
Takeo Koizumi (1943-) is a Japanese agronomist, fermentation scientist, and writer. Professor emeritus at Tokyo University of Agriculture.
Specializes in fermentation science, food culture theory, and brewing science. After obtaining his doctorate, he served as a professor in the Department of Brewing Science, Faculty of Applied Biological Sciences, Tokyo University of Agriculture, and then as director of the Yogo Research Institute of the Japan Fermentation Organization. He has served as a visiting professor at Kagoshima University and other institutions, and received the Agency for Cultural Affairs Commissioner's Commendation in 2025.
After retiring from Tokyo University of Agriculture in 2009, he has been working as a novelist and has published historical novels that focus on food culture. He calls his writing about food the ``3x8 philosophy,'' and believes that eating is both work and life. Based on this idea, the government holds a whale meat dinner every year, inviting about 50 nonpartisan members of Congress, and requests an increase in subsidies to distribute whale meat at a lower price.
### Q&A
Q: What did you do?
Contributing to the development of new world heritage-class sake brewing techniques. He also devoted himself to education and research in fields such as fermentation science and food culture theory.
Q: What are your famous works?
The novel ``Food Adventurer'' is famous, and it is based on Takeo Koizumi's own experiences, and it clearly conveys his knowledge of fermentation and his love for food culture.
Wikipedia：小泉武夫