バースブック珈琲の店長ブログ。「びっくり日曜市」で渋柿を段ボールいっぱい買い、お母さんがベランダに吊るして約2週間。甘みが凝縮された干し柿ができました。
11月の終わり頃、徳島市内で開催される「びっくり日曜市」で渋柿を段ボールいっぱい買ってきました。
お母さんが皮をむいて、ひもで結んでベランダの物干しに吊るしてくれました。
それから毎朝、ベランダに出ては、様子をみて、軽く揉んでみるのが日課になり、約2週間。いい具合にしわしわで、甘みが凝縮された干し柿ができました。
とても美味しく、みんなで食べ食べ、あんなにあった柿が、すぐになくなりました…
子供のころは苦手意識がありましたが、食べられるようになってよかったと思う食べ物の１つです。
※ 2025年12月31日に つきや書店のホームページ（tsukiya.jp/topics）に のせた 記事です。
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